黑胡桃的心材和邊材有明顯的區別。邊材為淺黃棕色至淺栗棕色，心材為紅棕色至栗棕色，有時帶紫色，間有深色條紋，久露空氣呈現巧克力色。
黑胡桃具有柔和的光澤，淺黑褐色和紫色。黑胡桃還具有良好的穩定性，被認為是具有強耐腐蝕性的木材，并且是非常耐用的木材。胡桃的密度較高，因此經久耐用、不容易開裂，經得起歲月的洗禮。
家用的黑胡桃木家具在經過時間的洗禮和日常使用時肌膚滋養的情況下，黑胡桃木顏色會逐漸加深并極度油潤。
黑胡桃木家具
黑胡桃的顏色圖案比較自然，像流水一樣，自然和諧，總體上顏色比較均勻，色差逐漸過渡，沒有明顯的規律。假的胡桃木一般花紋的變化都是比較死板的，沒有胡桃木靈動。同時，真的胡桃木在陽光下會反射出類似金絲的紋路，假的胡桃木是沒有的。
黑胡桃木家具保養
在正常使用中，請注意避免在硬物上刮擦，并避免陽光直射。避免將室外陽光長期暴露在整個家具或部分家具中，或用透明的薄紗窗簾隔開日光直射。家具表面如有污漬，千萬不可使勁猛擦，還要避免用酒精、汽油或其他化學溶劑除污漬。
可用溫茶水將污漬輕輕去除，等到水分揮發后在原部位涂上少許光蠟，然后輕盈地磨拭幾次以形成保護膜。對于如何去除家具上已有的小污漬，較簡單的方法是用棉球沾取顏色相近的鞋油涂在需要清潔的部分。
要去除水漬，可用干凈的吸水紙鋪在水漬上，用加熱熨斗重壓在上面，也可用沙拉油、牙膏涂抹，然后將家具擦干凈、上蠟。
我們也可以根據觸摸方式來鑒別它。如果家具僅使用木蠟油，則黑胡桃木紋理細密，拋光后的質地非常好，非常細膩和濕潤，而白蠟木則具有一定的顛簸感。高貴而不是自大，奢侈而不是張揚，這是西方紳士風格和高雅品味所體現的兩種樹林。
